Etant une « addict » des épices (et quelquefois pas très raisonnable avec le piment …) je suis très sensible aux charmes de la cuisine Nord-Africaine : savoureuse, colorée et généreuse. Ce week-end j’avais envie d’un plat mijoté et réconfortant (vu les températures quasi sibériennes dans le Sud …).J’ai testé une recette de tajine de pintade aux cucurbitacées.                            Le terme « courges » est plus simple c’est vrai mais cucurbitacées « sonne » mieux à mon oreille : butternut, sweet potato (courge delicata) & mon ami le pâtisson (une sorte de « soucoupe volante » blanche, un peu étrange malgré tout jolie mais un peu fade) si bon avec quelques épices. Du miel, quelques fruits secs et une pointe de piment (pour les plus téméraires) servi simplement avec un plat de semoule.