Seconde recette autour des champignons, autour des cèpes. Des pancakes au potimarron accompagnés d’une fricassée de cèpes et de girolles au jambon de Bayonne. Pancakes au Potimarron Fricassée de Champignons au Jambon de Bayonne IL VOUS FAUT Pour 4 personnes Pour un brunch ou un lunch Pour les pancakes : 200 g de chair cuite de potimarron […]
Salade Automnale aux Cèpes, Marrons & Pommes
L’été indien joue les prolongations (je ne m’en plains pas …) quoique les vacances de la Toussaint « en tongs » c’est une première pour moi ! L’automne et sa douceur de vivre, ses jolies couleurs, ses balades du dimanche ou l’on revient le panier chargé de cèpes et de girolles et là non plus je ne m’en […]
Tommette de Savoie panée aux Noisettes
Une recette simple et gourmande comme je les aime. J’ai choisi de « paner » des tranches de Tommette de Savoie au lait de brebis parce que j’ai eu la chance d’en ramener une jolie et bien dodue de mon week-end en Savoie mais la recette est réalisable avec le fromage de votre choix. J’ai apprécié son […]
Cheesecake Citron, Framboise & Grenadille
Un cheesecake tout léger (Carré Frais à 0 %) légérement acidulé (un peu de citron mais pas trop), quelques framboises et un coulis de grenadille. La grenadille vous connaissez ? La grenadille est le fruit de la passiflore ou fleur de la passion. La passiflore bleue est une jolie plante grimpante aux fleurs assez spectaculaires (photo ci-dessous). […]
Crumble de Prunes aux Biscuits Roses de Reims & Pralines
Un crumble de prunes (quetsches, mirabelles & reines-claudes) légérement rôties au sirop d’érable … J’avais envie d’une petite douceur un peu girly ! CRUMBLE DE PRUNES AUX BISCUITS ROSES DE REIMS ET PRALINES 500 g de prunes dénoyautées (mirabelles, quetches, reines-claudes) – 2 càs sirop d’érable – 120 g de biscuits roses de Reims – 100 g de cassonade […]
Salade façon Panzanella
La Panzanella, cette jolie salade italienne, colorée et rustique composée de pain rassis ou grillé et de crudités. Un concept simple qui s’adapte parfaitement au retour du marché, au contenu des placards … SALADE façon PANZANELLA 1 ciabatta – 8 tomates mûres (colorées ou pas) – 1 courgette jaune (facultatif) – 1 courgette verte – 1 petit concombre – 1 oignon rouge […]
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