Cheesecake Sans Cuisson aux Baies

Un cheesecake simple et gourmand aux baies (framboises, mûres, groseilles à maquereau, rouges, blanches) aromatisé d’un soupçon de sirop de violette.

CHEESECAKE SANS CUISSON AUX BAIES

 

INGRÉDIENTS

Pour 4 cheesecakes de 8cm de diamètre

100 g de biscuits sablés

40 g de beurre salé fondu

250 g de mascarpone

200 g de faisselle

100 g de sucre de canne bio

200 g de fruits (groseilles rouges, blanches, à maquereau, mûres, framboises) + 50 g pour le dressage

2 càs de sirop de violette

1 càc d’agar-agar

 

PRÉPARATION

Mixer les biscuits et ajouter le beurre fondu. Disposer des cercles à pâtisserie sur une plaque recouverte de papier cuisson. Tapisser les cercles de film étirable. Ajouter les biscuits au fond et bien tasser. Réfrigérer pendant 1h.

Fouetter le mascarpone et la faisselle. Mixer les fruits, le sucre, le sirop de violette. Dans une casserole, faire chauffer 2 càs de fruits mixés sur feu moyen, ajouter l’agar-agar, bien remuer. Ajouter aux fruits mixés restants. Ajouter le tout au mélange mascarpone/faisselle. Bien remuer.

Répartir la préparation dans les cercles. Réfrigérer une nuit.

Décercler et décorer de fruits.

 

Pour visualiser et/ou imprimer la recette cliquer ICI

 

Inspirations pour cette recette

Dominique & Monica

Suivre:

6 Commentaires

  1. jo
    2 septembre 2018 / 23 h 25 min

    c’est magnifique whaou ! le visuel est sublime ! pourrais-je avoir une part s’il vous plait 😉

    • Muriel
      Auteur
      3 septembre 2018 / 22 h 31 min

      Merci Jo 🙂 tu arrives un peu tard, une prochaine fois pour la petite part 😉 à bientôt

  2. laura
    30 août 2018 / 22 h 27 min

    Très joli et raffiné ce dessert, j’aime beaucoup 😉

    • Muriel
      Auteur
      30 août 2018 / 22 h 40 min

      Merci beaucoup Laura 😉 à bientôt

  3. marie
    30 août 2018 / 16 h 14 min

    C’est magnifique et raffiné, je n’aime pas trop les cheesecakes mais j’avoue que celui-ci est particulièrement tentant! bonne journée

    • Muriel
      Auteur
      30 août 2018 / 22 h 35 min

      Merci Marie, si tu le trouves tentant c’est un bon début 😉 belle soirée

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.