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Tajine de Pintade aux Cucurbitacées, Miel & Fruits Secs

Muriel — Wed, 27 Feb 2013 02:30:15 +0000

Etant une « addict » des épices (et quelquefois pas très raisonnable avec le piment …) je suis très sensible aux charmes de la cuisine Nord-Africaine : savoureuse, colorée et généreuse. Ce week-end j’avais envie d’un plat mijoté et réconfortant (vu les températures quasi sibériennes dans le Sud …).J’ai testé une recette de tajine de pintade aux cucurbitacées. Le terme « courges » est plus simple c’est vrai mais cucurbitacées « sonne » mieux à mon oreille : butternut, sweet potato (courge delicata) & mon ami le pâtisson (une sorte de « soucoupe volante » blanche, un peu étrange malgré tout jolie mais un peu fade) si bon avec quelques épices. Du miel, quelques fruits secs et une pointe de piment (pour les plus téméraires) servi simplement avec un plat de semoule.

Pa d’Ous ou Pain d’Oeuf … Le Flan Gourmand Catalan

Muriel — Mon, 18 Feb 2013 00:01:42 +0000

Pa d’Ous (d’aous) en catalan. Un flan gourmand aux oeufs frais, au lait entier, aromatisé à la vanille ou de quelques zestes d’agrumes dans certaines recettes. Rien d’exceptionnel ni d’original juste une recette gourmande, simple et goûteuse qui me rappelle les lointains dimanches en famille …

Meilleurs Voeux 2013 …

Muriel — Fri, 04 Jan 2013 00:01:34 +0000

Bye bye 2012, Hello 2013 …

Je vous souhaite une belle & gourmande nouvelle année !

Un peu discrète, l’année passée, sur la blogosphère : ma reprise d’études à la faculté de psychologie

me prend plus de temps que prévu …

J’espère être un peu plus présente cette année.

A bientôt …

Kouglofs Express à la Châtaigne, Clémentines & Marrons Confits

Muriel — Sat, 29 Dec 2012 00:01:03 +0000

Le Kouglof : traditionnellement dodu, moelleux et garni de raisins secs et d’amandes …

Ici, version mini à la farine de châtaigne, zestes de clémentines et crème de marrons à la vanille.

Simplement saupoudré de sucre glace ou pour une version plus gourmande accompagné d’une crème fouettée

parfumée à la clémentine.

Joyeuses Fêtes

Muriel — Sun, 23 Dec 2012 00:01:16 +0000

Merci à toutes & tous pour vos visites et vos commentaires.

Je vous souhaite de joyeuses fêtes qui j’espère seront douces & gourmandes …

Coings (au four) au Sirop de Grenade & Douces Epices

Muriel — Wed, 12 Dec 2012 00:01:32 +0000

Une autre façon d’utiliser les coings …

Autour de la Courge Spaghetti …

Muriel — Thu, 22 Nov 2012 00:05:31 +0000

Trois recettes autour de la courge spaghetti.

En salade automnale accompagnée de fruits secs et de grenade.

En galette façon rösti accompagnée de champignons sauvages.

Et pour terminer sur une note sucrée, version confiture à l’orange et vanille.

Tartine Automnale : Pain au Noix, Confit d’Echalotes, Magret Séché Maison, Cèpes & Girolles à l’Ail

Muriel — Thu, 08 Nov 2012 00:05:05 +0000

Parmentier de Queues de Boeuf braisées au Cidre, Purée de Panais à l’Huile de Noix

Muriel — Tue, 06 Nov 2012 00:02:21 +0000

Tarte Fine aux Pommes & Jujubes au Sirop d’Erable

Muriel — Fri, 26 Oct 2012 00:01:45 +0000

Risotto aux Crevettes Grises, Jeunes Poulpes, Chorizo & Manchego

Muriel — Mon, 15 Oct 2012 00:05:32 +0000

Moelleux au Pâtisson, Figues & Raisins poêlès au Banyuls

Muriel — Mon, 17 Sep 2012 00:01:31 +0000

Panna Cotta aux Fruits Rouges au Miel de Buplèvre

Muriel — Mon, 27 Aug 2012 00:00:27 +0000

Confiture de Green Zebra & Concombre à la Vanille & Gingembre

Muriel — Mon, 20 Aug 2012 00:00:58 +0000

Beignets de Sardines farcies à la Tapenade Noire

Muriel — Mon, 13 Aug 2012 00:00:24 +0000

Dans les années 1900, le temps d’un week-end … les métiers d’antan à Cubières sur Cinoble

Muriel — Mon, 30 Jul 2012 00:00:06 +0000

Pour s’y rendre : ICI

Le site de Cubières sur Cinoble : ICI

Tatin de Courgettes & Crème de Pignons au Miel

Muriel — Sat, 28 Jul 2012 00:02:32 +0000

Beignets de Fleurs de Courgettes

Muriel — Thu, 19 Jul 2012 15:15:59 +0000

Balade au Cap Béar

Muriel — Tue, 17 Jul 2012 20:00:20 +0000

Pour s’y rendre : ICI

Balade au Lac du Salagou

Muriel — Fri, 06 Jul 2012 03:00:56 +0000

Pour s’y rendre : ici