Frango Assado & Taboulé Estival au Millet

Frango Assado ou Poulet braisé à la Portugaise. Longuement mariné et cuit au feu de bois. Ici servi avec un taboulé au millet. J’aime son petit goût de noisette grillée qui change de la semoule de blé. Ma première expérience avec cette petite graine jaune fut calamiteuse (millet trop cuit et trop pâteux…). Pour cette seconde fois, j’ai torréfié les graines quelques minutes avant de les cuire à l’eau et j’avoue que ce coup là était le bon ! Quelques courgettes jaunes et vertes, carottes jaunes et noires finement râpées, un peu de roquette, des fleurs de courgettes, une bonne vinaigrette et le tour est joué …

 

frango assado 1

Taboulé au Millet

Millet

Carottes de colorées

frango assado

Recette Frango Assado

Recette Taboulé Estival au Millet

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7 Commentaires

  1. Lolo
    2 décembre 2013 / 5 h 30 min

    je garde un super souvenir de ce poulet grillé très parfumé et tendre à souhait une merveille !

  2. Floflo
    12 septembre 2013 / 4 h 17 min

    ça m’a l’air excellent tout ça 🙂

  3. Inconnu
    12 septembre 2013 / 4 h 16 min

    J’adore !!!
    Et le taboulé au millet originale comme idée

  4. Inconnu au bataillon
    5 septembre 2013 / 22 h 41 min

    Je découvre le poulet braisé ainsi et je suis tenté très tenté de goûter 🙂
    Bises

  5. L'oiseau perché sur sa branche
    5 septembre 2013 / 22 h 40 min

    Merci pour cette belle recette généreuse et goûteuse !

  6. Tanya
    5 septembre 2013 / 13 h 37 min

    Je garde un très bon souvenir de mes dernières vacances au Portugal et le poulet au feu de bois en fait partie quel régal !!

  7. Laurie
    5 septembre 2013 / 10 h 33 min

    ça doit être délicieux mariné ainsi et le millet je ne connais pas par contre

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