Frango Assado ou Poulet braisé à la Portugaise. Longuement mariné et cuit au feu de bois. Ici servi avec un taboulé au millet. J’aime son petit goût de noisette grillée qui change de la semoule de blé. Ma première expérience avec cette petite graine jaune fut calamiteuse (millet trop cuit et trop pâteux…). Pour cette seconde fois, j’ai torréfié les graines quelques minutes avant de les cuire à l’eau et j’avoue que ce coup là était le bon ! Quelques courgettes jaunes et vertes, carottes jaunes et noires finement râpées, un peu de roquette, des fleurs de courgettes, une bonne vinaigrette et le tour est joué …
je garde un super souvenir de ce poulet grillé très parfumé et tendre à souhait une merveille !
ça m’a l’air excellent tout ça :)
J’adore !!!
Et le taboulé au millet originale comme idée
Je découvre le poulet braisé ainsi et je suis tenté très tenté de goûter :)
Bises
Merci pour cette belle recette généreuse et goûteuse !
Je garde un très bon souvenir de mes dernières vacances au Portugal et le poulet au feu de bois en fait partie quel régal !!
ça doit être délicieux mariné ainsi et le millet je ne connais pas par contre