Inspiration du moment : le Portugal et les “batatas a murro”, pommes de terre “coup de poing” ou “pommes de terre tapées”.
D’habitude au four, pour cette recette cuites sur le grill, en même temps que les pavés de morue. On peut cuire les pommes de terre à la vapeur à l’avance et les rôtir ou les griller à la dernière minute. Pour une version hivernale un peu plus gourmande, des pommes de terre tapées au fromage (Manchego ou Cheddar) et chorizo ou au Comté et magret de canard séché …
Inspirations pour cette recette …
je découvre les patates tapées et ça me plait bien, les versions hivernales gourmandes sont alléchantes, belles photos 🙂
Merci Sylvie 🙂