Pavés de Morue & Pommes de Terre tapées au Grill

Inspiration du moment : le Portugal et les « batatas a murro », pommes de terre « coup de poing » ou « pommes de terre tapées ».

D’habitude au four, pour cette recette cuites sur le grill, en même temps que les pavés de morue. On peut cuire les pommes de terre à la vapeur à l’avance et les rôtir ou les griller à la dernière minute. Pour une version hivernale un peu plus gourmande, des pommes de terre tapées au fromage (Manchego ou Cheddar) et chorizo ou au Comté et magret de canard séché …

Inspirations pour cette recette …