RECETTES SALÉES

Beignets de Sardines farcies à la Tapenade Noire

Figues farcies au Chèvre & Epices

Tartines Automnales : Pain au Noix, Magret de Canard, Confit d’Echalotes, Cèpes & Girolles à l’Ail.

Tartines Gourmandes à la Scamorza & Légumes d’Eté grillés en Salade

Tartines au Chèvre, Figues & Miel

Pizza Blanche aux Asperges Sauvages, Chèvre de Cucugnan, Miel & Thym

Tarte Rustique aux Tomates, Rocamadour & Miel

Tarte Tatin de Courgettes, Crème aux Pignons & Miel

Tourte façon Croustade à la Brousse, Courgettes & Citron

Carpaccio de Courgettes, Feta & Maïs frais épicé

Légumes d’Eté grillés en Salade & Fleurs de Courgettes farcies aux Céréales

Maïs frais caramélisé et epicé

Salade Automnale de Courge Spaghetti

Salade Automnale aux Cèpes, Marrons et Pommes

Salade de Légumes grillés, Chorizo & Manchego

Salade de Printemps comme un Gargouillou

Salade façon Panzanella

Taboulé Estival au Millet

Taboulé de Quinoa (blond et rouge) aux Courgettes

Tartare de Courgettes, Feta & Maïs frais épicé

Tomates Anciennes & Burrata

Soupe à l’Oignon & Croûtons de Pain au “Queijo”

Soupe au Lait (Sucrée) & Croûtons Caramélisés

Frango Assado (Poulet à la Portugaise)

Magret de Canard Séché Maison

Ossobuco braisé aux Olives & Ail Confit

Parmentier de Queues de Boeuf braisées au Cidre & Purée de Panais à l’Huile de Noix

Tajine de Pintade aux Cucurbitacées, Miel & Fruits Secs

Rougets façon Bouillabaisse & Aïoli Safranée

Pavé de morue grillé au BBQ

Courgettes farcies à la Polenta, Olives & Parmesan

Galette façon Rösti à la Courge Spaghetti & Champignons Sauvages

Tagliatelles aux Deux Courgettes & Pesto aux Fleurs d’Ail des Champs

Pommes de terre tapées aux épices au BBQ

Radiatori au Pesto de Noix, Speck & Asperges Sauvages

Ravioles Maison aux Cèpes d’Eté

Risotto Automnal, Butternut, Cèpes & Noix

Risotto aux Crevettes Grises, Jeunes Poulpes, Chorizo & Manchego

Risotto Verde

Taboulé au Millet

Pain au Levain

Scones aux Fleurs d’Acacia

Aïoli Safranée

Chutney Figues Blanches & Physalis au Porto

Confit d’Echalotes aux Epices