La pêche de vigne appelée aussi “pêche sanguine” reconnaissable à sa peau duveteuse gris clair, à sa chair blanche et rouge foncé. Appelée ainsi parce qu’elle arrive à maturité en…
Un café frappé au lait de souchet (Horchata “orxata” de Chufa en espagnol). J’avais déjà testé le lait d’amande maison, le lait de riz et le lait d’avoine, le lait…
Des beignets de tomates vertes, j’ai choisi la “Green Zebra” pour sa saveur douce et légèrement acidulée. Les “Evergreen” sont excellentes aussi … L’assiette de beignets de tomates vertes est…
J’avais envie d’un p’tit truc sucré, d’un p’tit truc fruité, pour le goûter, pour le p’tit dèj’ aussi … un gâteau un peu plus léger et sain que d’ordinaire. Des…
Une soupe glacée aux pêches blanches, abricots, grenadilles jaunes, parfumée à la cardamome. Légèrement acidulée et rafraichissante. Les fleurs de lilas des Indes sont mises en avant dans un but…
Des courgettes farcies à la polenta au parmesan et olives de Kalamata. J’avais envie de courgettes farcies mais sans la traditionnelle farce à la viande (un peu trop lourde à…
Une crème glacée au lait de chèvre parfumée à la vanille et au miel (de châtaignier pour moi : j’ai eu la main un peu lourde sur le dosage du miel),…
Inspiration du moment : le Portugal et les “batatas a murro”, pommes de terre “coup de poing” ou “pommes de terre tapées”. D’habitude au four, pour cette recette cuites sur le…
Initialement prévu aux abricots ( puis finalement ces derniers ont été dévorés en Tatin et en compote). Je profite de la fin du temps des cerises et de la pleine saison des…
Des légumes grillés, du chorizo, du Manchego. En entrée ou en plat unique (il ne manque plus que les petits croûtons). Je ne vous direz pas que c’est une recette…
Un soir d’automne, j’ai eu envie de faire une pause … un break numérique nécéssaire et bénéfique. Me voici de retour après une parenthèse de 4 ans. Dès aujourd’hui “les…
