Tajine de Pintade aux Cucurbitacées, Miel & Fruits Secs

Etant une « addict » des épices (et quelquefois pas très raisonnable avec le piment …) je suis très sensible aux charmes de la cuisine Nord-Africaine : savoureuse, colorée et généreuse. Ce week-end j’avais envie d’un plat mijoté et réconfortant (vu les températures quasi sibériennes dans le Sud …).J’ai testé une recette de tajine de pintade aux cucurbitacées.

Le terme « courges » est plus simple c’est vrai mais cucurbitacées « sonne » mieux à mon oreille : butternut, sweet potato (courge delicata) & mon ami le pâtisson (une sorte de « soucoupe volante » blanche, un peu étrange malgré tout jolie mais un peu fade) si bon avec quelques épices. Du miel, quelques fruits secs et une pointe de piment (pour les plus téméraires) servi simplement avec un plat de semoule.

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10 Commentaires

  1. Laurannie
    31 mars 2013 / 11 h 50 min

    Belle recette colorée ! J’aime beaucoup les plats mijotés sucrés-salés une pure merveille !
    Bon dimanche de Pâques :) bises
    A bientôt. Laurannie

  2. L'Oiseau perché sur sa branche ...
    6 mars 2013 / 22 h 33 min

    ça donne terriblement envie toutes ces couleurs …

  3. Isabelle
    6 mars 2013 / 18 h 06 min

    Beau tajine aux notes automnales ! Tu trouves encore des courges à cette époque ?
    Bises et bonne soirée.
    Isa

    • 31 mars 2013 / 11 h 53 min

      J’avais fait le plein à l’automne que j’ai conservé dans de la paille …
      Mais je suppose que sur certains étals on en trouve encore. En tout cas chez Biocoop il y en a …
      A bientôt. Muriel

  4. Laurence
    1 mars 2013 / 5 h 06 min

    J’aime ces plats réconfortants et colorés !

  5. Lou
    1 mars 2013 / 5 h 02 min

    ça réchauffe toutes ces épices et ces couleurs ;) bravo !!
    Bon we bises

  6. Patrice
    28 février 2013 / 11 h 49 min

    Je suis pas téméraire :) donc sans les petits piments mais j’adore le reste ;)
    A bientôt

    • 31 mars 2013 / 11 h 54 min

      C’est avec ou sans comme tu veux …

  7. Laurianne
    28 février 2013 / 11 h 47 min

    Beau plat coloré et appétissant ! Tu me fais voyager …
    Bises

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