Ici, la saison des champignons touche à sa fin, ce fût une belle saison … Les dernières girolles, trouvées in extremis, au détour d’un chemin. Avec sa jolie couleur jaune…
Clavaire TARTINES DE POLENTA, CÈPES, MAGRET & MANCHEGO Pour 8 tartines rectangulaires INGRÉDIENTS Pour la polenta 200 g de polenta précuite 1 litre d’eau 1 càs de…
J’ai longtemps boudé le panais : ce légume racine ancien, cousin de la carotte, un petit peu pâlot, plus ou moins chevelu. Pourtant il peut se manger cru (râpé ou tranché…
Un risotto de saison : butternut râpée, cèpes et noix. Du Comté pour le côté crémeux et gourmand. Je me réconcilie peu à peu avec les féculents … Amanite Tue-Mouches Cèpe…
Quatre recettes autour du figuier. Feuilles & fruits. Des figues blanches sauvages farcies au chèvre (crues ou cuites). Des tartines au chèvre, figues et miel. Un porridge de polenta aux…
La pêche de vigne appelée aussi « pêche sanguine » reconnaissable à sa peau duveteuse gris clair, à sa chair blanche et rouge foncé. Appelée ainsi parce qu’elle arrive à maturité en…
