Etant une « addict » des épices (et quelquefois pas très raisonnable avec le piment …) je suis très sensible aux charmes de la cuisine Nord-Africaine : savoureuse, colorée et généreuse. Ce week-end j’avais envie d’un plat mijoté et réconfortant (vu les températures quasi sibériennes dans le Sud …).J’ai testé une recette de tajine de pintade aux cucurbitacées.
Le terme « courges » est plus simple c’est vrai mais cucurbitacées « sonne » mieux à mon oreille : butternut, sweet potato (courge delicata) & mon ami le pâtisson (une sorte de « soucoupe volante » blanche, un peu étrange malgré tout jolie mais un peu fade) si bon avec quelques épices. Du miel, quelques fruits secs et une pointe de piment (pour les plus téméraires) servi simplement avec un plat de semoule.
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C’est avec ou sans comme tu veux …
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Merci Lou 🙂
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J’avais fait le plein à l’automne que j’ai conservé dans de la paille …
Mais je suppose que sur certains étals on en trouve encore. En tout cas chez Biocoop il y en a …
A bientôt. Muriel
Belle recette colorée ! J’aime beaucoup les plats mijotés sucrés-salés une pure merveille !
Bon dimanche de Pâques 🙂 bises
A bientôt. Laurannie
ça donne terriblement envie toutes ces couleurs …
Beau tajine aux notes automnales ! Tu trouves encore des courges à cette époque ?
Bises et bonne soirée.
Isa
J’aime ces plats réconfortants et colorés !
ça réchauffe toutes ces épices et ces couleurs 😉 bravo !!
Bon we bises
Je suis pas téméraire 🙂 donc sans les petits piments mais j’adore le reste 😉
A bientôt
Beau plat coloré et appétissant ! Tu me fais voyager …
Bises